好友缘盆菜

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好友缘盆菜
好友缘盆菜,是将荤素各道逐一烹制好的菜肴,一层层码放在盆里端上宴席,一盆菜里可荟萃有百菜百味,包罗万有。盆菜起源于香港,一品锅为其前身。有“十全十美”、“美美满满”、“团团圆圆”、“盆满钹满,生意兴隆”的美好寓意。
中文名
好友缘盆菜
特    点
荤素各道逐一烹制好的菜肴
特    色
百菜百味,包罗万有
前    身
一品锅为其前身

好友缘盆菜好友缘盆菜种类

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好友缘盆菜幸福满载

主要原料原只中谷柱甫、山丹发财好运、珠海蚝豉、南澳鱿鱼吊片、生猛海虾、原汁鸭掌、澳门鲮鱼球、幸福扣肉饼、深井烧鹅、国宴港式切鸡。[1] 

好友缘盆菜金玉满屋

主要原料九转酿鱼丸、国宴港式切鸡、深井烧鹅、幸福扣肉饼、东海墨花枝丸、原汁鸭掌、生猛海虾、九龙鱿鱼吊片、珠海蚝豉、山丹发财好运、原只中谷柱甫、原只澳洲鲍鱼贝。[1] 

好友缘盆菜如意吉祥

主要原料国宴上品鲍鱼贝、原汁花胶、国宴肥仔参、原只美国响螺、金城羔蟹、日本元贝、千叶蟹柳、珠海蚝豉、生猛大斑节虾、飘香鱼饼、日式竹轮卷、东瀛鸣门卷、九转酿鱼丸。[1] 

好友缘盆菜金玉满堂

主要原料勇哥一头鲍、原汁花胶、国宴海参、原只中谷柱甫、山丹发财好运、珠海蚝豉、九龙鱿鱼吊片、生猛海虾、鲍汁鹅掌、幸福扣肉拼、东海墨花枝丸、深井烧鹅、国宴港式切鸡、吉祥猪脷、九转酿鱼丸。[1] 

好友缘盆菜食用方法

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1.先将鲍汁倒入煲内至可覆盖大部分材料;
2.整煲放到电磁炉上用小火加热10-12分钟(火力过猛煲身容易破裂),待食物温度升至80°C或以上方可食用;
3.可自备蔬菜当火锅料食用,蔬菜请最后放入食用,避免冲淡鲍汁味道。

好友缘盆菜保存方式

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1.盆菜领取后4小时食用为佳,如需保存,请置于-3°C至-5°C雪柜内,切勿超出24小时;
2.食用前,请置于阴凉处;
3.食用后,摊凉置于-3°C至-5°C雪柜内。
参考资料
词条标签:
食品 菜品